云南省生物重大专项“奶业现代化关键技术集成与示范”项目取得进步

讯 实习记者劳学丽 11月10日，记者从云南省科技厅获悉，云南省生物重大专项“奶业现代化关键技术集成与示范”项目于今年10月底全面完成，项目在加速奶源建设及乳制品加工现代化进程等方面取得进步。

近年来，国内奶业持续快速发展，乳制品生产已经成为食品行业的第三大产业。云南省具有饲养奶牛的悠久历史,同时拥有发展奶业的气候、生态、奶畜资源等优势，以及面向“泛珠三角”与东南亚的区位优势。但直到近年，云南奶业仍然面临总体规模小、优秀高产奶牛数量少、规模养殖程度低、生产方式落后、乳制品加工企业较小等问题，产业发展潜力、优势没有得到发挥，奶业发展速度落后于全国平均水平。为尽快改变这一现状，推进奶业现代化，云南省科技厅实施了“奶业现代化关键技术集成与示范”生物重大专项。

据悉，该项目于2014年由云南农业大学牵头，昆明雪兰、邓川蝶泉、欧亚乳业、皇氏来思尔、乍甸乳业5家奶类加工企业，以及腾冲巴福乐公司养殖企业、大理家畜繁育指导站等单位和企业承担各个部分的研发。

该项目的主要负责人云南农业大学教授毛华明表示，该项目通过产学研的有机结合，提高乳制品企业高端特色产品的研发能力，引导、促进企业引进高产奶牛、自建现代化奶牛场，提高荷斯坦奶牛、奶水牛和奶肉兼用型牛的生产水平与能力。整个项目充分发挥了云南发展奶业的优势和潜力，加速了奶源建设和乳制品加工的现代化进程。

为了解相关单位和企业关于该项目的研究成果，云南省科技厅组织媒体对参与项目的单位和企业进行系列采访。

昆明雪兰乳业有限公司主要承担了该项目中“优质奶源配套技术集成应用”“高端低温奶系列产品研发”“牛初乳活性物质提取与中试”“冷链物流系统构建”几个部分的研发。通过优质奶源技术集成，该公司的牧场荷斯坦奶牛的年均牛奶单产量达10.3吨，持续研究开发出高品质巴氏鲜奶、低脂高蛋白鲜奶、低乳糖巴氏奶、儿童鲜奶等高端低温奶系列产品，完成了体系完整的冷链物流系统构建等。

在接下来的采访中，将继续对邓川蝶泉、欧亚乳业、皇氏来思尔、乍甸乳业等企业在“奶业现代化关键技术集成与示范”生物重大专项研究中取得的成果进行相关报道。

编辑：孙红亮责任编辑：徐婷