昆明市首届咖啡师职业技能大赛举办 10名咖啡师现场“比武”

讯 记者甘凌菲 近日，昆明地区小微企业创业创新技能竞赛暨2017年昆明地区咖啡师职业技能决赛在呈贡七彩云南第壹城购物中心广场举办，本次技能大赛共有40名咖啡师及相关专业学生报名参赛，经过试机、现场实训等准备和初赛、选拔赛的比拼，历时4个多月时间，共10名选手进入决赛，最终争夺“昆明市咖啡师技术状元”的荣誉称号。

决赛中，选手们需各制作了2杯拿铁拉花咖啡、意式浓缩咖啡、创意咖啡和手冲咖啡。将烘焙后的云南咖啡豆研磨成粉，均匀放入垫有滤纸的滤壶上，绕圈慢慢注入90℃左右的热水，充分浸透咖啡粉，一系列步骤完成后，杯中的手冲咖啡腾起香醇的雾气。现场除了参赛选手需要展现良好的冲煮技巧和服务水平，参加竞赛展演的单位还需要在现场介绍咖啡种植、制作等专业知识，生动演绎了咖啡文化。

经过激烈同台竞技，最终由昆明小芳庭咖啡馆咖啡师黄王福夺得第一名，并被授予了“昆明市咖啡师技术状元”称号；第二名分别由咖果咖啡冉姣、乃七咖啡胡琪斩获，被授予“昆明市咖啡师优秀技术能手”称号；第三名则由咖果咖啡蔡伦、保卓辰、昆明学院付佳佳、孟静豪、滇美餐饮有限公司于明政获得，被授予“昆明市咖啡师技术能手”称号。此外，竞赛还设立了手冲咖啡、意式咖啡单项奖；最佳创意奖、最佳综合印象奖、最佳气质奖、最佳表演奖和最具潜质奖等。

本次活动由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会、昆明市旅游发展委员会主办，昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明地区职工技能提升活动办公室、昆明市职工技术协会、云南省旅游商会、昆明学院旅游学院承办。旨在搭建我市商贸旅游服务行业小微企业技能人才提升技能和交流学习平台，促进咖啡、旅游、文化等产业融合发展，培养和挖掘昆明市优秀咖啡师，展示咖啡师职业风采，助力云南咖啡产业发展。

编辑：曹月责任编辑：徐婷